500gram beras ketan hitam; 300 ml air panas; 1,5 gram butir ragi; 1 sdm gula pasir (optional) Cara membuat: Cuci bersih beras ketan hitam, rendam selama 2 malam. Setiap 12 jam, bilas beras ketan dengan air bersih. Setelah itu, tiriskan setelah dua hari dan cuci bersih. Alasi kukusan dengan kain atau daun pisang. Letakkan ketan di atasnya.
Berikutmerupakan empat cara masak ketan yang benar agar lebih pulen untuk para ibu. 1. Rendam Beras Ketan Terlebih Dahulu. Cara pertama yang harus dilakukan sebelum memasak beras ketan yaitu merendamnya terlebih dahulu di dalam air selama kurang lebih 30 menit hingga 6 jam tergantung dari banyaknya beras ketan yang akan dimasak. Perendaman
Bahan: • beras ketan hitam, cuci, rendam semalam. • butir ragi tapai, haluskan. • Daun pisang secukupnya. Cara membuat tape ketan hitam : 1. Kukus beras ketan hingga setengah matang atau 30 menit. 2. Setelah itu diangkat dan didinginkan, kemudian campur dengan ragi.